Svinmålla

Den här veckan är det ogräsrensning som har högsta prioritet på åkern. Vi har nu färdigställt alla odlingsbäddar, börjat sätta ut plantor som vi har drivit upp hemma samt börjat pyssla om de grödor som direktsåtts och nu tittar upp ur jorden. Allt växer så det knakar i den fantasiska högsommarvärmen – så även ogräset! Framförallt är det svinmålla som i rask takt breder ut sig som ett grönt täcke över åkern. Den blir snabbt stor och kraftig (får den växa ostört kan den bli upp till en meter hög!) så det gäller att hålla efter och rensa så att våra mindre, spädare grödor kan få rum att växa. Det är dock ett ganska trevligt arbete, svinmålla är nämligen en riktig superväxt! Nuförtiden ses den mest som ett ogräs, men historiskt sett har den spelat en viktig roll som näringsrik föda för både människor och djur. Svinmålla har en mild och god smak och är rik på mineraler och vitaminer. Vi plockar blad och späda skott och använder som spenat i matlagning. Lätt förvälld kan den läggas i frysen och sparas till mörka vinterdagar när majväder och ogräsrensning känns långt borta.

Okategoriserade